Keramos amphora orange

Etiquète : Keramos orange

Origine :  Au nord de la Grèce

Région : Pentes de Kamara, Oraiokastro de Thessalonique

Variété : Assyrtiko 80%-Muscat blanc 20%

Type : IGP Thessalonique

Histoire de l'étiquette :

L'étiquette des vins KERAMOS s'inspire de l'histoire de la Grèce antique et représente la rencontre d'Alexandre le Grand et du philosophe cynique Diogène. La philosophie de Diogène était « Moins c'est plus » et c'est pour cette raison qu'il vivait dans une amphore au lieu d'une maison. Pour les cyniques et pour nous, le but de la vie est de vivre dans la vertu, en accord avec la nature.

Notes de dégustation :

Couleur orange vif aux reflets dorés. Nez riche et intense, avec des arômes entièrement naturels évoluant en bouche. Vin frais, facile à boire, peu alcoolisé et rond en bouche. Les arômes d'orange et d'agrumes se mêlent à une minéralité élégante. Il a une bonne acidité et un long arrière-goût.

Rapport de vinification :

Les grappes entières de raisins de chaque cépage fermentent séparément dans de petites amphores de 225L (température de fermentation contrôlée 18º- 21º C) avec des levures indigènes, sans ajout de substances œnologiques. Fermentation malolactique spontanée. Macération pelliculaire pendant 30 jours et après pressurage des raisins. Le vin produit est remis dans les amphores pendant 9 mois. Pas de stabilisation protéique ni tartrique.

Potentiel de vieillissement :

Potentiel de vieillissement jusqu'à 5 ans. Embouteillé avec un bouchon en liège naturel, afin de garantir une capacité de vieillissement unique. Température de service idéale entre 12 et 16 °C.

Notes de vignobles :

Accord mets et vins :

Le vin s'accorde parfaitement avec les crustacés et les plats végétariens.