Keramos amphora orange

Ετικέτα: Κέραμος πορτοκαλί

Καταγωγή: Βόρεια Ελλάδα

Περιοχή: Λόφοι Καμάρα-Ωραιόκαστρο Θεσσαλονίκης

Ποικιλία: Ασύρτικο 80%-Μοσχάτο Σάμου 20%

H ιστορία της ετικέτας: Η ετικέτα των κρασιών της σειράς Κέραμος είναι εμπνευσμένη από την αρχαία ελληνική ιστορία και απεικονίζει τη συνάντηση του Μεγάλου Αλεξάνδρου με τον κυνικό φιλόσοφο, Διογένη. Η φιλοσοφία του Διογένη ήταν «το κατά φύσιν ζην». Για τους κυνικούς φιλόσοφους όπως και για εμάς ο βασικός στόχος της ζωής είναι να ζεις με αρετή και σε συμφωνία με τη φύση.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα με χρυσαφιές ανταύγειες. Πλούσια, έντονη αρωματικά μύτη, με όλες τις φυσικές γεύσεις να εξελίσσονται στο στόμα. Φρέσκο κρασί, ευκολόπιοτο, χαμηλού αλκοολικού βαθμού και γεμάτης γεύσης.  Τα αρώματα του πορτοκαλιού και του κίτρους αναμειγνύονται με την εκλεπτυσμένη του μεταλλικότητα. Υψηλή οξύτητα και μακριά επίγευση.

Αμπελουργικά στοιχεία:

Οινοποίηση:

Ολόκληρα τα σταφύλια της κάθε ποικιλίας μπαίνουν σε ξεχωριστούς αμφορείς για να ζυμώσουν με τις γηγενείς τους ζύμες. Καμιά οινολογική ουσία δεν προστίθεται. Αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση. Εκχύλιση με τα φλούδια για 30 μέρες και μετά πατιούνται και γίνεται το μπλεντ. Το παραγόμενο κρασί μπαίνει στους αμφορείς παλαίωσης για 9 μήνες. Δε γίνεται πρωτεϊνική ή τρυγική σταθεροποίηση.

Δυνατότητα παλαίωσης:

Δυνατότητα παλαίωσης μέχρι και 5 χρόνια. Χρήση φυσικού φελλού ώστε να εξασφαλίσουμε τη μοναδική του παλαίωση. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 12-15^ο C.

Γευστικοί συνδυασμοί:

Το κρασί αυτό συνδυάζεται υπέροχα με θαλασσινά και χορτοφαγικά πιάτα.